La conservation des sols comme point de bascule
« Notre premier élevage, c’est celui du sol, et c’est une fierté de me dire qu’aujourd’hui je pourrai laisser un sol en bonne santé à la personne qui reprendra l'activité après moi. » Ces mots sont ceux de Thierry Beauvais, polyculteur et éleveur en Bourgogne, qui nous a partagé son cheminement vers la conservation des sols, une pratique agricole adoptée par un nombre croissant d'agriculteurs.
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